GreenPan Koekenpan Première Pro ø 24 cm – zonder anti-aanbaklaag

Vergeet flauw aangebakken vlees en teleurstellende korstjes die in de pan achterblijven. Met de GreenPan Première Pro koekenpan ø 24 cm – zonder anti-aanbaklaag – zet je gerechten op tafel die smaken alsof je ze in een professionele keuken hebt bereid. Geen coating, geen compromis: gewoon eerlijk, krachtig bakken zoals het hoort.

Waarom de beste chefs kiezen voor ongecoat RVS

Er is een reden waarom de beste restaurants al decennialang bakken in roestvrij staal zonder coating. Een RVS-pan laat je de hitte echt benutten: die intense, directe warmte die zorgt voor een krokante korst op je steak, diepbruine karamelisatie op je groenten en een rijke fond onderin de pan waarmee je een klassieke jus maakt die je gasten stil doet vallen. De GreenPan Première Pro brengt die techniek rechtstreeks naar jouw fornuis – thuis koken op restaurantniveau, zonder gedoe.

Dit is geen pan voor wie het makkelijk wil. Dit is een pan voor wie het goed wil. En dat verschil proef je bij de eerste hap.

Wat maakt deze koekenpan zo bijzonder?

• Knapperige korst, elke keer – Het ongecoate RVS-oppervlak wordt echt heet, zodat jouw steak of kipfilet een mooie, diepe korst krijgt die smaak maakt.
• Gelijkmatige warmte van rand tot rand – Drie aluminiumlagen tussen twee lagen RVS verspreiden de hitte razendsnel over de hele bodem en de wand: geen hete plekken, geen rauwe stukjes.
• Gebruik wat je wilt – Geen coating die beschermd hoeft te worden: pak gerust je metalen spatel, garde of tang – dit oppervlak verdraagt alles.
• Van fornuis naar oven – Start de bereiding op het vuur en maak af in de oven, tot 220 °C. Ideaal voor dikke entrecotes, kippendijen of een hartige gratin.
• Glanzend mooi, ook na jaren – De Evershine-afwerking en de ProTec-rand houden verkleuringen en slijtage tegen, zodat de pan er na honderd kooksessies nog steeds strak uitziet.
• Alle warmtebronnen – Gas, elektrisch, keramisch, halogeen of inductie: de Première Pro past op elk fornuis in jouw keuken.
• PFAS-vrij – Geen coating betekent ook geen PFAS. Bak je maaltijden met een gerust hart en een schone geweten.

5 lagen die het verschil maken

De naam 5PLY zegt het al: vijf zorgvuldig gekozen lagen materiaal die samenwerken als een warmtemotor. Aan de buitenkant twee lagen roestvrij staal voor stevigheid en een gepolijste, strakke uitstraling. Daartussen drie lagen aluminium die hitte razendsnel opnemen en egaal verdelen tot in de verste hoek van de pan.

Het resultaat? Jij draait het vuur hoger, de pan reageert direct. Jij zet het vuur lager, de warmte volgt meteen. Dat niveau van controle maakt het verschil tussen een overgaar lapje vlees en een perfect medium-rare steak met die diepbruine korst die je tong doet watertanden. De ProTec-rand beschermt de aluminium kern volledig – ook aan de zijkant – zodat de structuur intact blijft, zelfs als de pan jarenlang dagelijks wordt gebruikt. De Evershine-technologie in de buitenafwerking weert verkleuringen die normaal ontstaan door hoge temperaturen. Kort gezegd: deze pan ziet er over vijf jaar nog net zo scherp uit als op dag een.

Professioneel bakken: zo doe jij dat

Ongecoat RVS vraagt iets meer aandacht dan een anti-aanbakpan, maar het is echt geen hogere wiskunde. Het draait om temperatuur en timing – en als je dat eenmaal door hebt, wil je nooit meer anders. De beloning? Echte, volle smaak die je gewoonweg niet uit een gecoate pan haalt.

💡 Cookinglife Tip: Verwarm de pan op middelhoog vuur voor – zonder olie. Doe dan de waterdruppeltest: gooi een paar druppels water in de pan. Vormen ze ronde pareltjes die over de bodem glijden zonder te spatten? Dan is de pan op de juiste temperatuur. Voeg nu pas je olie of boter toe, laat die even opwarmen en leg je vlees of groenten erin. Zo kleeft er niets vast en haal je het maximale uit elke baksessie.

De ø 24 cm is de ideale maat voor dagelijks gebruik: ruim genoeg voor twee steaks naast elkaar of een flinke portie groenten, compact genoeg om gemakkelijk te hanteren. Van het snelle roerei op een doordeweekse ochtend tot de langzame fond op vrijdagavond – deze pan kan het allemaal aan.

Onderhoud dat meevalt

RVS heeft de reputatie lastig schoon te maken, maar met de juiste aanpak valt het enorm mee. Aangekoekte resten? Laat de pan afkoelen, voeg wat warm water en afwasmiddel toe en laat het geheel een kwartier weken. Je zult zien dat de meeste resten vanzelf loslaten. De pan is vaatwasserbestendig, hoewel met de hand afwassen de glans extra lang mooi houdt. Verkleuring of lichte vlekken door hoge hitte? Een druppel RVS-reiniger en een zacht doekje – en de pan is weer als nieuw.

• Vaatwasserbestendig – handig voor doordeweeks; met de hand afwassen is de voorkeur voor extra lange glans.
• Nooit olie erin bewaren – spoelen, droogmaken en opbergen is alles wat je hoeft te doen.
• Gebruik altijd een pannenlap – pan en steel worden heet; ook de RVS-steel geleidt warmte.
• RVS-reiniger voor verkleuringen – een kleine moeite die de pan er jarenlang strak uit laat zien.

Specificaties

• Collectie: Première Pro
• Type: Koekenpan
• Materiaal: 5-laags roestvrij staal met aluminium kern (5PLY)
• Afwerking: Gepolijst (Evershine)
• Anti-aanbaklaag: Geen
• PFAS-vrij: Ja
• Kleur: Zilver
• Diameter: 240 mm (ø 24 cm)
• Totale lengte inclusief steel: 435 mm
• Hoogte: 45 mm
• Gewicht: 1400 gram
• Vorm: Rond
• Warmtebronnen: Gas, elektrisch, keramisch, halogeen, inductie
• Ovenbestendig: Ja, tot 220 °C
• Vaatwasserbestendig: Ja
• Inclusief deksel: Nee

In de verpakking

• GreenPan Première Pro koekenpan ø 24 cm

Als jij houdt van koken met aandacht – van dat moment waarop de geur van karamelisatie door de keuken trekt en iedereen aan tafel wil weten wat je aan het bereiden bent – dan is de GreenPan Première Pro koekenpan ø 24 cm jouw nieuwe favoriete gereedschap. Voeg hem toe aan jouw keuken en proef het verschil bij het volgende gerecht dat je op tafel zet.