WMF Messenblok Spitzenklasse Plus 6-delig – Aziatische / Chinese Messenset

Aziatisch koken vraagt om Aziatische messen. Niet zomaar een set die je in een la gooit, maar een doordacht gereedschap dat de techniek van de Oosterse keuken begrijpt. Met het WMF Messenblok Spitzenklasse Plus 6-delig krijg je precies dat: een complete Aziatische messenset die is afgestemd op de snij-, hak- en schiltechnieken die jij gebruikt als je Thais, Chinees of Japans kookt. Scherp, snel en tijdloos mooi op je aanrecht.

Waarom dit messenblok jouw keuken compleet maakt

De Spitzenklasse Plus-collectie van WMF staat voor een ding: vakmanschap zonder compromissen. Elk mes in deze set is met de hand gecontroleerd, tweezijdig geslepen en klaar om de fijnste ui julienne te snijden of de stevigte taro te doorkloven. Dit is geen marketingpraatje – dit is de reden waarom professionele koks al decennia bij WMF uitkomen.

• 2x scherper dan standaard – Dankzij de WMF Performance Cut Technology worden de messen extra gehard in de oven en individueel geslepen. Het resultaat: een snijkant die langer vlijmscherp blijft.
• Geschikt voor rechts- en linkshandigen – De tweezijdige slijphoek van 13° maakt elk mes universeel bruikbaar, zonder concessies aan het snijresultaat.
• Compleet Aziatisch arsenaal – Van fijn schillen tot grof hakken: de set bevat precies de messen die je nodig hebt voor de Oosterse keuken.
• Gemaakt in Duitsland – WMF produceert al meer dan 160 jaar in Geislingen. Kwaliteit die je ziet, voelt en proeft in elk gerecht.
• Mooi en functioneel opbergsysteem – Het houten messenblok houdt je messen veilig, droog en direct binnen handbereik. Een culinaire knipoog naar wie het aanrecht serieus neemt.

WMF Performance Cut Technology – scherper dan scherp

Het geheim achter de uitzonderlijke snijprestaties van deze messen zit in de WMF Performance Cut Technology. Simpel gezegd: het staal wordt door een speciale ovenmethode extra gehard, waarna elk mes afzonderlijk tweezijdig wordt geslepen op een precisiehoek van 13 graden. Dat klinkt technisch, maar in de praktijk merk je het meteen: je glijdt door een watermeloen alsof het boter is, en die fijne reepjes gember voor je roerbak? Die snijd je in een halve minuut. De messen worden bovendien individueel gecontroleerd voor ze de fabriek verlaten – bij WMF is kwaliteitscontrole geen bijzaak maar standaard procedure.

Het resultaat zijn messen die niet alleen bij aankoop indruk maken, maar die je na maanden intensief gebruik nog steeds met plezier pakt. Dat is de belofte van de Spitzenklasse Plus – en die belofte wordt ingelost.

De messen in detail – elk met zijn eigen rol

Een Aziatische keuken draait om veelzijdigheid. Je hakt, snijdt, fileert en schraapt in dezelfde maaltijdbereiding. Daarom zit er in dit blok een weloverwogen selectie die al die bewegingen ondersteunt:

• Chinees Koksmes 18,5 cm – De alleskunner van de Aziatische keuken. Breed, krachtig en uiterst precies. Perfect voor vlees, groenten en fijn snipperwerk.
• Santokumes 18 cm – De Japanse klassieker. Het woord ‘santoku’ betekent ‘drie deugden’ – en dat klopt: dit mes snijdt vlees, vis en groenten even moeiteloos. De lichtgebogen kling maakt het ideaal voor de wiegende snijbeweging.
• Chinees Hakmes 15 cm – Dit mes is jouw vriend voor kippenbotten, ribben of harde groenten zoals bietjes en winterpeen. Compact en krachtig.
• Schilmes 8 cm – Klein, maar onmisbaar. Voor die nauwkeurige klus: groenten schillen, fruit snijden of het verwijderen van kiemen en onregelmatigheden.
• Keukenschaar – Kruiden knippen, verpakkingen openen, gevogelte verdelen: een goede keukenschaar is het meest onderschatte gereedschap in de keuken.

Vijf werktuigen, een messenblok – en eindeloos veel gerechten die jij ermee kunt bereiden. Van een snelle weekday wok tot een uitgebreid Chinees New Year-diner dat je voor het hele gezin serveert.

Het houten messenblok – meer dan opbergen

Het blok is niet alleen een opbergoplossing. Het is de manier waarop je jouw messen beschermt – tegen beschadiging, maar ook tegen vocht en bacterien. Het warme hout in bruintinten staat prachtig op elk aanrecht en geeft je keuken een rustgevende, culinaire uitstraling. De messen staan stevig op hun plek, direct grijpbaar op het moment dat jij wil beginnen met koken.

Bovendien beschermt het blok de snijkant van je messen. Een goede kling is je grootste culinaire investering – behandel haar goed, en ze gaat tientallen jaren mee.

Let op: deze messen zijn geschikt voor handwas. Geen vaatwasser – dat geldt voor elk kwalitatief mes. Twee minuten afspoelen en drogen is alles wat je nodig hebt.

💡 Cookinglife Tip: Slijp je messen regelmatig bij met een wetsteen of aanzetstaal, ook als ze nog scherp aanvoelen. Kort en regelmatig bijwerken is altijd beter dan lang wachten tot het mes dof is. Zo houd je die 13 graden slijphoek optimaal – en snijd je altijd alsof de messen gloednieuw zijn.

Specificaties

• Collectie: Spitzenklasse Plus
• Type: Messenblok met messen
• Breedte: 145 mm
• Hoogte: 240 mm
• Gewicht: 3122 gram
• Materiaal blok: Hout
• Kleur: Bruin, Zwart, Zilver
• Land van herkomst: Duitsland
• Onderhoud: Handwas
• Merk: WMF

In de verpakking

• Messenblok FlexTec
• Chinees Koksmes 18,5 cm
• Santokumes 18 cm
• Chinees Hakmes 15 cm
• Schilmes 8 cm
• Keukenschaar

De Aziatische keuken verdient gereedschap dat haar respect toont. Met het WMF Spitzenklasse Plus Messenblok 6-delig zet je een set op je aanrecht die jarenlang meegaat, elke snede beloont en elk gerecht laat smaken zoals het hoort. Bestel nu bij Cookinglife en ontdek wat het verschil is tussen een mes dat werkt en een mes dat inspireert.

Als je serieus aan de slag gaat met Aziatisch koken, merk je al snel dat een standaard Europese messenset tekortschiet. Dit product is daar het antwoord op: een complete set die is afgestemd op de snij- en haktechnieken die de Oosterse keuken vraagt, van fijn julienne snijden tot stevig hakken door dichtere groenten. De Performance Cut Technology van WMF is geen marketingterm maar een echte methode, want door die extra hardingsslag in de oven en het individueel slijpen op 13° houd je de scherpte aanzienlijk langer vast. Dat ik bij messen altijd de nadruk leg op onderhoud, weet je, maar een goed uitgangspunt scheelt al heel veel. Gemaakt in Duitsland, al meer dan 160 jaar vakmanschap in Geislingen: dat proef je uiteindelijk gewoon terug in elk gerecht dat je ermee op tafel zet.